早起章第四

    凡为女子，习以为常。五更[1]鸡唱，起着衣裳。盥漱[2]已了，随意梳妆。拣柴烧火，早下厨房。摩锅洗镬[3]，煮水煎汤。

    〔笺注〕此章言早起之事。夙兴夜寐[4]，女子之常。一日之计，在寅[5]早起，则百事可备。礼曰：女子之道，鸡初鸣，着衣盥漱，先问安于父母；下厨觅[6]柴火，洗锅镬，煎烹[7]茶水，以进父母舅姑。

    【注释】

    [1]五更：特指第五更的时候。即天将明时。

    [2]盥漱：洗漱。

    [3]镬〔huò〕：古代的大锅。

    [4]夙兴夜寐：起得早而睡得晚，形容勤奋劳作。

    [5]寅：用于计时：～时（夜三点至五点）。

    [6]觅：寻找，到处寻找。

    [7]煎烹：谓烧煮食品。

    【原文白话】作为女子，要养成早起的好习惯，当公鸡鸣叫快要天亮的时候，就应该起床穿好衣裳，洗漱完毕，从容梳妆之后，就要准备做饭的柴火，早早下到厨房，洗刷好做饭的锅碗瓢盆等用具，开始做早餐了。

    〔笺注白话〕这一章是叙述女子早起的事情。早起晚睡，辛勤劳作，这是女子的日常工作。一天最要紧的就是三点到五点早起这段时间，因为可以把很多事情都准备就绪。《礼记》上说：“作女子的，当早晨公鸡刚刚鸣叫，就要穿好衣服洗漱完毕，向父母亲问早安；然后下厨房准备柴火，洗刷好做饭的锅碗瓢盆等用具，开始做好早餐，用来供养父母和公婆。”

    随家丰俭，蒸煮食尝。安排蔬菜，炮豉[1]舂[2]姜。随时下料，甜淡馨香。整齐碗碟，铺设分张。三餐饭食，朝暮相当。侵晨早起，百事无妨。

    〔笺注〕茶汤既毕，早膳及时。至于菜蔬，随家有无，丰则丰盈，俭则省俭。因时冷暖之宜，或蒸或煮，而盐豉椒姜，各随其性而下之，以甜谈馨香为度。洁净碗碟，照人数分散均匀。务以丰满者，为父母舅姑之膳。三餐如式，习以为常。然后退执女工，庶[3]无废事。盖早起则百事攸[4]为，稍或延迟，则治食不能用工，用工则不能治食矣。

    【注释】

    [1]豉：用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。

    [2]舂：把东西放在石臼或乳钵里捣掉皮壳或捣碎：～米。～药。

    [3]庶：几乎，将近，差不多。

    [4]攸：放在动词之前，构成名词性词组，相当于“所”。

    【原文白话】根据自家的经济条件来决定饭菜是丰盛还是俭约。做饭的过程中要留意品尝饭菜的味道，准备好蔬菜和调料，根据需要随时下料，使做出的饭菜味道可口。用餐前将盛好饭菜的碗碟摆放整齐，让全家人每日三餐都吃好，这样从早到晚从不懈怠。

    〔笺注白话〕热水烧好了之后，就及时准备早餐。做饭所需要的蔬菜，根据家庭的经济条件，多了就多放，少了就少放。做饭时也要根据天气的冷暖来决定饭菜该蒸着吃还是该煮着吃。而调料... -->>
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