农政全书卷五十二

    荒政【采周宪王救荒本草】

    雀麦　本草一名鷰麦一名龠【音药】生于荒野林下今处处有之苗似鷰麦而又细弱结穗像麦穗而极细小每穗又分作小乂穗十数个子甚细小味甘性平无毒救饥　采子舂去皮捣作麪蒸食作饼食亦可

    囘囘米　本草名苡薏仁一名解蠡【音离】一名屋菼一名起实一名�嫛疽翮啤克酌�草珠儿又呼为西畨薥秫生真定平泽及田野交阯生者子最大彼土人呼为�嬛榻翊Υτ兄�苗髙三四尺叶似黍叶而稍大开红白花作穗子结实青白色形如珠而稍长故名薏珠子味甘微寒无毒今人俗亦呼为菩提子

    救饥　采实舂去殻其中仁煑粥食取叶煑饮亦香?扈先生曰嘉谷良药不必救荒

    蒺防子　本草一名旁通一名屈人一名止行一名犲【音柴】羽一名升推一名即防一名茨生冯翊平泽道傍今处处有之布地蔓生细叶小黄花结子有三角刺人是也味苦辛性温微寒无毒乌头为之使又有一种白蒺防出同州沙苑开黄紫花作荚子结子状如腰子样小如黍粒补肾药多用味甘有小毒

    救饥　收子炒微黄捣去刺磨麪作烧饼或蒸食皆

    可

    ?扈先生曰本是胜药尝过

    檾子　本草名?【与荥同】实处处有之北人种以打绳索苗髙五六尺叶似芋叶而短薄微毛澁开金黄花结实殻似蜀葵实殻而圆大俗呼为檾馒头子黒色如�姸勾笪犊嘈云轿薅�

    救饥　采嬾檾馒头取子生食子坚实时收取子浸

    去苦味晒干磨麪食

    ?扈先生曰可食

    稗子　有二种水稗生水田边旱稗生田野中今皆处处有之苗叶防子叶色深绿脚叶颇带紫色稍头出匾穗结子如黍粒大茶褐色味微苦性微温

    救饥　采子捣米煑粥食蒸食尤佳或磨作麪食皆

    可

    ?扈先生曰稗自谷属十得五米下田种之甚有益野生者可捃拾积贮用备饥窘

    防子　生水田中及下湿地内苗叶似稻但差短稍头结穗彷佛稗子穗其子如黍粒大茶褐色味甘

    救饥　采子捣米煑粥或磨作麪蒸食亦可

    川谷　生汜水县田野中苗髙三四尺叶似初生薥秫叶微小叶间丛开小黄白花结子似草珠儿微小味甘救饥　采子捣为米生用冷水淘净后以滚水汤三五次去水下锅或作粥或作炊饭食皆可亦堪造酒

    莠艸子　生田野中苗叶似谷而叶微瘦稍间开茸【音戎】细毛穗其子比谷细小舂米类折米熟时即收不收即落味微苦性温

    救饥　采莠穗揉取子捣米作粥或作水饭皆可食

    野黍　生荒野中科苗皆类家黍而茎叶细弱穗甚瘦小黍粒亦极细小味甜性微温

    救饥　采子舂去粗糠或捣或磨麪蒸餻食甚甜

    鸡眼草　又名搯不齐以其叶用指甲搯之作劐不齐故名生荒野中搨地生叶如鸡眼大似三叶酸浆叶而圆又似小虫儿卧单叶而大结子小如粟粒黒茶褐色味微苦气与槐相类性温

    救饥　采子捣取米其米青色先用冷水淘净却以滚水泡三五次去水下锅或煑粥或作炊饭食之或磨麪作饼食亦可

    鷰麦　田野处处有之其苗似麦撺【七官切】葶但细弱叶亦瘦细抪茎而生结细长穗其麦粒极细小味甘救饥　采子舂去皮捣磨为麪食

    泼盘　一名托盘生汝南荒野中陈蔡间多有之苗髙五七寸茎叶有小刺其叶彷佛似艾叶稍团叶背亦白毎三叶攒生一处结子作穗如半杮大类小盘堆石榴颗状下有蔕承如杮蔕形味甘酸性温

    救饥　以泼盘颗粒红熟时采食之彼土人取以当

    果

    丝?苗　人家园篱边多种之延蔓而生叶似括楼叶而花又大每叶间出一丝藤缠附草木上茎叶间五瓣大黄花结?形如黄?而大色青嫩时可食老则去皮内有丝缕可以擦洗油腻器皿味微甜

    救饥　采嫩?切碎煠熟水浸淘净油盐调食?扈先生曰嘉蔬不必救荒不实之花作蔬更佳

    地角儿苗　一名地牛儿苗生田野中搨地生一根就分数十茎其茎甚稠叶似胡豆叶微小叶生茎面每攅四叶对生作一处茎傍另又生葶稍头开淡紫花结角似连翘角而小中有子状似�姸箍盼陡�

    救饥　采嫩角生食硬角煑熟食豆

    马防【音雹】儿　生田野中就地拖秧而生叶似甜?叶极小茎蔓亦细开黄花结实比鸡弹微小味微酸

    救饥　摘取马防熟者食之

    山黧豆　一名山碗豆生密县山野中苗髙尺许其茎窊面劒脊叶似竹叶而齐短两两对生开淡紫花结小角儿其豆匾如�姸刮短�

    救饥　采取角儿煑食或打取豆食皆可

    龙芽草　一名?香草生辉县鸭子口山野间苗髙一尺余茎多澁毛叶形如地棠叶而寛大叶头齐团每五叶或七叶作一茎排生叶茎脚上又有小芽菜两两对生稍间出穗开五瓣小圆黄花结青毛蓇葖有子大如黍粒味甜

    救饥　收取其子或捣或磨作麪食之

    地稍?　生田野中苗髙尺许作地防科生叶似独扫叶而细窄光硬又似沙蓬叶亦硬周围攅茎而生茎叶开小白花结角长大如莲子两头尖�捵从炙蒲蛔煨蚊�地稍?味甘

    救饥　其角嫩时摘取煠食角若皮硬剥取角中... -->>
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