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农政全书卷四十九
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荒政【采周宪王救荒本草】
山梗菜 生郑州贾峪山山野中苗髙二尺许茎淡紫色叶似桃叶而短小又似栁叶菜叶亦小梢间开淡紫花其叶味甜
救饥 采嫩叶煠熟淘洗净油盐调食
狗掉尾苗 生南阳府马鞍山中苗长二三尺拖蔓而生茎方色青其叶似歪头菜叶稍大而尖色深緑纹脉微多又似狗筋蔓叶梢间开五瓣小白花黄心众花攒开其状如穗叶味微酸
救饥 采嫩叶煠熟水浸去酸味淘净油盐调食
石芥 生辉县鸦子口山谷中苗髙一二尺叶似地棠菜叶而阔短每三叶或五叶攅生一处开淡黄花结黒子苗叶味苦微辣
救饥 采嫩叶煠熟换水浸去苦味油盐调食
獾耳菜 生中牟平野中苗长尺余茎多枝叉其茎上有细线楞叶似竹叶而短小亦软又似扁蓄叶却颇阔大而又尖茎叶俱有微毛开小黪白花结细灰青子苗叶味甘
救饥 采嬾苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
回回蒜 一名水胡椒又名蝎虎草生水边下湿地苗髙一尺许叶似野艾蒿而硬又甚花叉又似前胡叶颇大亦多花叉苗茎梢头开五瓣黄花结穗如初生桑椹子而小又似初生苍耳实亦小色青味极辛辣其叶味甜
救饥 采叶煠熟换水浸淘净油盐调食子可烂
调菜用
地槐菜 一名小虫儿麦生荒野中苗髙四五寸叶似石竹子叶极细短开小黄白花结小黑子其叶味甜救饥 采叶煠熟水浸淘净油盐调食
螺黡儿 一名地桑又名痢见草生荒野中茎微红叶似野人苋叶微长窄而尖开花作赤色小细穗儿其叶味甘
救饥 采苗叶煠熟水浸淘去邪味油盐调食治病 今人传説治痢疾采苗用水煮服甚効
泥胡菜 生田野中苗髙一二尺茎梗繁多叶似水芥菜叶颇大花叉甚深又似风花菜叶却比短小叶中撺葶分生茎叉梢间开淡紫花似刺蓟花苗叶味辣救饥 采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
儿丝 生田野中其苗就地拖蔓节间生叶如指顶大叶边似云头様小黄花苗叶味甜
救饥 采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
老鹳筋 生田野中就地拖秧而生茎微紫色茎叉繁稠叶似园荽叶而头不尖又似野胡萝卜叶而短小叶间开五瓣小黄花味甜
救饥 采嫩苗叶煠熟水浸去邪味淘洗净油盐调
食
绞股蓝 生田野中延蔓而生叶似小蓝叶短小软薄边有锯齿又似痢见草叶亦软淡緑五叶攅生一处开小花黄色又有开白花者结子如豌豆大生则青色熟则紫黑色叶味甜
救饥 采叶煠熟水浸去邪味涎沫淘洗净油盐调
食
抪娘蒿 生田野中苗髙二尺许茎似黄蒿茎其叶碎小茸细如针色颇黄緑嫩则可食老则为柴苗叶味甜救饥 采嫩苗叶煠熟换水浸淘去蒿气油盐调食
鸡肠菜 生南阳府马鞍山荒野中苗髙二尺许茎方色紫其叶对生叶似菱叶様而无花叉又似小灰菜叶形様微匾开粉红花结碗子蒴儿叶味甜
救饥 采苗叶煠熟水淘净油盐调食
水胡芦苗 生水边就地拖蔓而生每节间开四叶而叶如指顶大其叶尖上皆作三叉味甜
救饥 采嫩秧连叶煠熟水浸淘净油盐调食
胡苍耳 又名囘囘苍耳生田野中叶似皂荚叶微长大又似望江南叶而小颇硬色微淡緑茎有线楞结实如苍耳实但长味微苦
救饥 采嫩苗叶煠熟水浸去苦味淘净油盐调食治病 今人传说治诸般疮采叶用好酒熬吃消肿
水棘针苗 又名山油子生田野中苗髙一二尺茎方四楞对分茎又叶亦对生其叶似荆叶而软锯齿尖叶茎叶紫緑开小紫碧花叶味辛辣微甜
救饥 采苗叶煠熟水淘洗净油盐调食
沙蓬 又名鸡爪菜生田野中苗髙一尺余初就地上蔓生后分茎叉其茎有细线楞叶似独扫叶狭窄而厚又似石竹子叶亦窄茎叶梢间结小青子小如粟粒其叶味甘性温
救饥 采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
麦蓝菜 生田野中茎叶俱深莴苣色叶似大蓝梢叶而小颇尖其叶抱茎对生每一叶间撺生一叉茎叉梢头开小肉红花结蒴有子似小桃红子苗叶味微苦救饥 采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
女娄菜 生密县韶华山山谷中苗髙一二尺茎叉相对分生叶似旋覆花叶颇短色微深緑抪茎对生梢间出青蓇葖开花防吐白蘂结实青子如枸杞微小其叶味苦
救饥 采嫩苗叶煠熟换水浸去苦味淘净油盐调
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山梗菜 生郑州贾峪山山野中苗髙二尺许茎淡紫色叶似桃叶而短小又似栁叶菜叶亦小梢间开淡紫花其叶味甜
救饥 采嫩叶煠熟淘洗净油盐调食
狗掉尾苗 生南阳府马鞍山中苗长二三尺拖蔓而生茎方色青其叶似歪头菜叶稍大而尖色深緑纹脉微多又似狗筋蔓叶梢间开五瓣小白花黄心众花攒开其状如穗叶味微酸
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石芥 生辉县鸦子口山谷中苗髙一二尺叶似地棠菜叶而阔短每三叶或五叶攅生一处开淡黄花结黒子苗叶味苦微辣
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獾耳菜 生中牟平野中苗长尺余茎多枝叉其茎上有细线楞叶似竹叶而短小亦软又似扁蓄叶却颇阔大而又尖茎叶俱有微毛开小黪白花结细灰青子苗叶味甘
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地槐菜 一名小虫儿麦生荒野中苗髙四五寸叶似石竹子叶极细短开小黄白花结小黑子其叶味甜救饥 采叶煠熟水浸淘净油盐调食
螺黡儿 一名地桑又名痢见草生荒野中茎微红叶似野人苋叶微长窄而尖开花作赤色小细穗儿其叶味甘
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泥胡菜 生田野中苗髙一二尺茎梗繁多叶似水芥菜叶颇大花叉甚深又似风花菜叶却比短小叶中撺葶分生茎叉梢间开淡紫花似刺蓟花苗叶味辣救饥 采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
儿丝 生田野中其苗就地拖蔓节间生叶如指顶大叶边似云头様小黄花苗叶味甜
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老鹳筋 生田野中就地拖秧而生茎微紫色茎叉繁稠叶似园荽叶而头不尖又似野胡萝卜叶而短小叶间开五瓣小黄花味甜
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绞股蓝 生田野中延蔓而生叶似小蓝叶短小软薄边有锯齿又似痢见草叶亦软淡緑五叶攅生一处开小花黄色又有开白花者结子如豌豆大生则青色熟则紫黑色叶味甜
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食
抪娘蒿 生田野中苗髙二尺许茎似黄蒿茎其叶碎小茸细如针色颇黄緑嫩则可食老则为柴苗叶味甜救饥 采嫩苗叶煠熟换水浸淘去蒿气油盐调食
鸡肠菜 生南阳府马鞍山荒野中苗髙二尺许茎方色紫其叶对生叶似菱叶様而无花叉又似小灰菜叶形様微匾开粉红花结碗子蒴儿叶味甜
救饥 采苗叶煠熟水淘净油盐调食
水胡芦苗 生水边就地拖蔓而生每节间开四叶而叶如指顶大其叶尖上皆作三叉味甜
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胡苍耳 又名囘囘苍耳生田野中叶似皂荚叶微长大又似望江南叶而小颇硬色微淡緑茎有线楞结实如苍耳实但长味微苦
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水棘针苗 又名山油子生田野中苗髙一二尺茎方四楞对分茎又叶亦对生其叶似荆叶而软锯齿尖叶茎叶紫緑开小紫碧花叶味辛辣微甜
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沙蓬 又名鸡爪菜生田野中苗髙一尺余初就地上蔓生后分茎叉其茎有细线楞叶似独扫叶狭窄而厚又似石竹子叶亦窄茎叶梢间结小青子小如粟粒其叶味甘性温
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麦蓝菜 生田野中茎叶俱深莴苣色叶似大蓝梢叶而小颇尖其叶抱茎对生每一叶间撺生一叉茎叉梢头开小肉红花结蒴有子似小桃红子苗叶味微苦救饥 采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
女娄菜 生密县韶华山山谷中苗髙一二尺茎叉相对分生叶似旋覆花叶颇短色微深緑抪茎对生梢间出青蓇葖开花防吐白蘂结实青子如枸杞微小其叶味苦
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